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英國訊 / 據“中央社”報導：台灣美廚娘 在英掀中華美食熱

台灣出生的美女廚師黃瀞億以獨到方式在英國推動中華料理輕鬆做，掀起中華美食革命，所撰食譜狂銷熱賣，成為英語國家中最成功也最知名的中華料理廚師。

1978年出生的黃瀞億，5歲隨父親黃丁霖移民南非，11歲移居倫敦，大學畢業後開創食品公司，2006年起陸續推出烹飪節目，包括「瀞億的廚房」（Ching’sKitchen）、英國廣播公司（BBC）製作的「中華料理簡單做」（Chinese Food Made Easy），及第5頻道電視台播出的「瀞億的中華美食輕鬆做」（Ching’sChinese Food in Minutes）等，都創下高收視率。

（圖 / 時尚新聞)

英國知名出版商Harper Collins發行人童金森（Carole Tonkinson）與黃瀞億最近再攜手合作出版第3本食譜，她告訴中央社記者，3本食譜書在英國就賣了25萬本，新書「Ching’s Fast Food」是黃瀞億第4本食譜書，馬上將在美國開賣。

童金森指出，黃瀞億成功的秘訣在於她將複雜的中華料理變的很簡單，而且可以很快做好，很多食譜只要7到10分鐘準備，10分鐘就可以料理完成，讀者喜歡下班後很快做好健康料理。

黃瀞億接受中央社記者專訪時說，有粉絲寫信表示喜歡吃快餐店的中國菜，希望可以學著在家做，但英國的中國菜外賣店水準參差不齊，她決定寫書教大家以簡單、健康的方式準烹煮中國菜，110道食譜每道菜平均30分鐘內就可以上桌。

童金森說，黃瀞億在BBC烹飪節目強調簡單、快速就可以做好美食，吸引很多人，包括澳洲、紐西蘭、南非等英語系國家都有販售她的食譜書，還有翻譯成其它語言在歐洲販售，全球約有20到25個國家可以買到，「她是英語國家中第1個最成功也最最知名的中華料理廚師」。

對記者詢問新食譜的靈感來源，黃瀞億說，靈感隨處都會出現，開車時或睡覺作夢，都會閃出新食譜的靈感，「我喜歡實驗，也愛美食，並常藉由旅行的機會嚐試新口味，不斷的找靈感」

（圖 / 時尚新聞)

她在烹飪節目中曾推薦紹興酒，她說，現在專業廚師也開始在烹煮中華料理時使用紹興酒，很高興看到自己的影響力，明年將再出版新的食譜書，目前還在構思內容，會以健康飲食為主軸。

走紅英國後，黃瀞億的好廚藝也越洋傳到美國，她受邀到舊金山主持美國1個烹飪節目，比較英國的中國菜和美國的中國菜，最快今年8月就會播出。

童金森說，黃瀞億成功在英國將中華料理推升到極受歡迎的新境界，相信美國很快也會跟上這股熱潮。

記者問她是否曾根據食譜下廚做中國菜？童金森表示，最愛叉燒配蘆筍這道菜，但書裡的食譜她都很愛。

黃瀞億坦承成名後壓力也愈來愈大，她很高興可以做自已喜歡做的事，並很感謝讀者及粉絲的支持，深感自己責任重大，會繼續努力做下去。

來源 / http://goo.gl/Xd79G & Youtube / http://youtu.be/VzTLHp2OJhU